دانستنی‌‌‌‌‌‌‌هایی درباره خرما
خرما! این میوه‌ی پر خاصیت در مناطق گرمسیری پرورش می‌یابد. دراین مقاله به بررسی انواع خرما و خواص فوق‌‌‌‌‌‌‌العاده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اش می‌‌‌‌پردازیم.
خرما خواص متعددی برای سلامتی دارد.
نام علمی آن Phoenix dactylifera است و از محصول درخت نخل است که نوعی درخت گرمسیری است.
ارقام خرما بسیار متنوع است. بیش از 400 نوع خرما در جهان وجود دارد.
از این تعداد 70 تا 80 نوع آن در ایران نیز کشت می شود.
دارای گوشتی نرم و هسته سخت و طعم شیرین اسست.
میوه ای خوشه ای شکل در زمان رویش بر روی درخت دارد و بصورت آویزان تا زمان رسیدن باقی می ماند.
ارتفاع درخت نخل بین 10 تا 20 متر بسته به نوع درخت متفاوت می باشد.
خرید و فروش بی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌واسطه خرما در سروبان
درباره انواع خرما و خواص فوق‌‌‌‌‌‌‌العاده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اش
1.خرما مضافتی
شناخته‌شده‌ترین نوع خرما در ایران است.
خرمای مَضافتی بم منسوب به خرمای شهرستان بم یکی از محصولات خرمای ایران میباشد.
رنگ این نوع رطب هر چقدر که مرطوب تر باشد تیره تر است.
اگرچه این خرما را در هوای آزاد نیز می توان نگهداری کرد اما بهتر است آن را در یخچال نگهدارید و حدود 3 ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج کنید.
مشتریان خارجی در زمینه صادرات نیز این خرما را خریداری می کنند.
درباره صادرات این خرما در این صفحه مطالعه کنید. سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر می باشد و نیز غنی از پتاسیم است.
در کاهش کلسترول و نیز در درمان یبوست و افزایش سطح انرژی بسیار موثر می باشد.
همچنین برای قلب، بی‌خوابی و پیشگیری از سرطان موثر است.
برای خرید خرما، محصول موردنظر خود را در سروبان در این صفحه پیدا کنید.
2.خرما پیارم
از نوع خرماهای نیمه خشک است و دیررس است.
در گروه خرماهای نیمه خشک قرار دارد.
عمده قند موجود در آن از نوع فروکتوز است که به عنوان قند مجاز مصرفی توسط افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب است.
این خرما عموما در استان هرمزگان به عمل می آید. پوست نازک خرمای پیارم به رنگ قهوهای تیره است.
چون گوشت و پوست آن کاملاً به یکدیگر چسبیده است، ظاهری زیبا و مطلوب به این نوع از خرما داده است .
سرشار از مواد معدنی و پروتئین است.
عمده قند موجود در آن از نوع فروکتوز است بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مناسب است.
3.خرما کبکاب
معمولا خرمای کبکاب بهبهان و دشتستان معروف است
بسیاری خرمای کبکاب این دو منطقه را به بقیه ی نقاط ترجیه می دهند.
عموما خرما کبکاب را بصورت رطب مصرف میکنند. این خرما بیضی شکل است و از خرماهای نیمه خشک یا تر ایران محسوب میشود.
این خرما که از انواع خرماهای صادراتی ایران هم تلقی میشود دارای دو نوع مصرف بصورت رطب و خارک می باشد.
رنگ رسیده آن قهوه ای تیره است. رطوبت نهایی این خرما کمتر از ۱۹% می باشد.
شکل آن به صورت تخم مرغی یا بیضی می باشد. از انواع خرما های نرم محسوب میشود.
خرمای کبکاب در درمان یبوست،اختلالات روده ای،مشکلات قلبی و اسهال مفید است.
برای درمان سنگ مثانه، کم‌‌‌خونی و کاهش وزن موثر است.
سرشار از ویتامین های A، C ، B1، B2 و غیره است.
4.خرما شاهانی
زادگاه خرمای شاهانی جنوب ایران و استان فارس و هرمزگان است.
این خرما هم به صورت نرم وجود دارد و هم خشک و خوش‌‌‌‌‌‌رنگ است.
این خرما یکی از خرماهای بسیار شیرین است که در دو نوع درجه یک و درجه دو موجود است.
این نوع خرما نرم و مرطوب است و از آن برای تهیه‌ی انواع شیره خرما استفاده میشود.
شاوانی ، شونی و خورک نام های دیگر آن هستند. دارای مقدار زیادی کلسیم، فسفر و آهن می باشد.
کلسترول بالایی ندارد و باعث تنظیم کلسترول مثبت خون می شود.
به دلیل داشتن آهن فراوان برای افرادی که دچار کم خونی هستند بسیار مفید است.
بدلیل فیبر بالایی که دارد برای معده و دستگاه گوارشی نیز مفید است.
5.زاهدی (قصب)
در ادامه مبحث انواع خرما و خواص فوق‌‌‌‌‌‌‌العاده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اش:
خرمای زاهدی یا قصب که به عربی به آن زهدی گفته میشود طلایی و بیضی شکل است و طرفداران زیادی دارد.
در جنوب ایران کشت میشود. ایران به دلیل داشتن آب و هوای متنوع یکی از بهترین سرزمین ها برای کاشت و برداشت این محصول است.
خرما زاهدی در نقاط مختلفی از ایران کشت میشود و نخل آن از نخل های مقاوم به شرایط آب و هوایی متفاوت گرمسیری است.
در خوزستان، فارس، بوشهر و استان کرمانشاه، نیز در سطح زیاد کشت میگردد.
خرما زاهدی از سرطان جلوگیری نموده و به تقویت دستگاه عصبی کمک می کند.
این میوه برای کم خونی عالی است و به سیستم گوارش کمک میکند.
6.خرما ربی
از خرماهای سیستان و بلوچستان است.
درخت نخل ربی به آب‌وهوای گرم و خشک نیاز دارد. دارای میوه بزرگ به رنگ‌های قرمز، متمایل مشکی و پوست نازک دارد.
همچنین رطوبت آن پایین است و ماندگاری خوبی دارد. به همین دلیل برای صادرات نیز مطلوب است.
خرما ربی دو نوع دارد و نوع دوم آن رابی نام دارد.
سرشار از مواد مغذی است و درهضم، جلوگیری از سرطان، استحکام استخوان‌‌‌‌ها و کاهش قندخون کمک میکند.
دارای کلسیم، پتاسیم، لاکتوز و فروکتوز و ویتامین های زیادی است
7.استعمران (سایر)
در ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺘﻠﻒ به اسامی ﺳﻌﻤﺮان، ﺳﺎﯾﺮ، ﺳﻤﺒﺮون و سمرون نیز نامیده می شود.
شیرینی و قند زیادی دارد. در گروه خرماهای نیمه خشک قرار دارد و از این رو حمل و نقل آن آسان است.
در کشور ما بسیاری از مردم تمایلی به مصرف این خرما ندارند. از این رو در صادرات کاربرد دارد.
رنگ این خرما قهوه ای تیره گاها متمایل به سیاه و قرمز میباشد.
در هنگام برداشت حالته نیمه خشک است و ماندگاری بالایی دارد. دارای آنتی اکسیدان بالا می باشد و یک ماده ضد سرطان به شمار می رود.
منیزیم موجود در این خرما برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند موثر است.
آهن بالای این خرما هم برای افراد دارای کم خونی مفید است.
8.صفوی
رنگ سیاه و از انواع نرم و نیمه خشک است و در مدینه کشت می‌شوند.
این نوع خرما بسیار شیرین است و اندازه آن متوسط و رنگ آن سیاه است.
این خرما به میزان زیادی صادر می شود. بافت خرما صفوی چروکیده و طرفداران زیادی در امارات و مدینه دارد.
دارای خواص و مواد معدنی زیادی است.
مصرف این خرما بصورت ناشتا برای درمان بیماری روده بسیار مفید است.
9.خرما آل مهتری
در ادامه بحث انواع خرما و خواص فوق‌‌‌‌‌‌‌العاده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اش:
خرمای استان هرمزگان است و زودرس است.
رنگ آن زرد و جنس آن تر است. میوه آن کوچک و کشیده و هسته آن بزرگ است.
دارای ارزش اقتصادی زیادی است. برای درمان کم خونی مفید است.
این نوع خرما دارای ویتامین های مختلفی هم می باشد.
از جمله ویتامین های ویتامین های گروه ب و ث هستند.
10.عجوه (Ajwa)
از نوع نرم و خشک است و مزه ای بسیار شیرین دارد.
از محصولات عربستان سعودی است و قیمت بالایی دارد.
در روایات است که خرمای عجوه خاصیت شفابخشی و سم زدایی بدن را دارد.
در بسته‌‌‌‌بندی‌‌‌‌‌های مختلف در اطراف حرم به فروش میرسد.
برای درمان خشکی بدن مفید است. خستگی را برطرف میکند و به هضم غذا کمک میکند.
11.خرمای گنتار
از خرمای های تر با هسته ای کوچک میباشد.
این خرما از ارقام مهم و صادراتی استان خوزستان و همچنین شهرستان هایی مانند کازرون است.
این نوع خرما را می‌توان به‌صورت خارک و رطب نیز مصرف کرد.
برداشت آن بیشتر در استان خوزستان و هرمزگان است. یکی از مرغوب ترین خرماهای صادراتی بهبهان می باشد.
دارای ماندگاری بالایی است. ظاهر آن بیضی و چروکیده است.
در ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﻪ اﺳﺎﻣﯽ ﻗﻨﻄﺎر و ﻗﻨﺪی ﻧﯿﺰ ﻧﺎﻣﯿﺪه ﻣﯽ ﺷﻮد. در ایران مصرف داخلی ندارد.
باعث بهبود یبوست میشود. فیبر خرما نیز برای جلوگیری از سرطان سیستم گوارش مفید است.
همچنین برای ببهببود پوکی استخوان بسیار مفید است.
12.خرما شکری (سکری)
خرمای شکری درعربستان و نواحی جنوبی ایران کشت میشود.
رنگ خرمای شکری روشن تر از رطب مضافتی است. رطوبت کمتری نیز نسبت به خرمای مضافتی دارد.
رنگ آن قهوه ای و جزوخرماهای نیمه مرطوب است. همینطور بسیار شیرین هستند.
کلسترول را پایین می‌آورد، از پوسیدگی دندان جلوگیری میکند و برای رفع خستگی مناسب است.
13. خرما عنبره (انبارار Anbara)
درر ادامه بحث انواع خرما و خواص فوق‌‌‌‌‌‌‌العاده‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اش :
یکی از با کیفیت‌ترین و گران‌ترین انواع خرما است که در مدینه در کشور عربستان کشت می شود.
مزه آن بسیار شیرین و اندازه بزرگی دارد.
پر از پروتئین است و خواص درمانی زیادی دارد.
14. خدری (خضری Khudri)
نسبتا شیرین و دارای رنگ قهوه ای تیره است و پوست آن چروک است.
این نوع خرما بافتی قابل جویدن دارد اما خشک نیست. قهوه ای و در اندازه بزرگ و متوسط می باشد.
در مناطقی چون دشتستان و خوزستان و در خشت بیشتر تولید می شود.
خرما خدری به دلیل تازگی و مزه‌‌‌‌‌‌ای که دارد که به میزان زیادی صادر می شود.
منبع فراوانی از مواد مغذی را وارد بدن ما می کند و دارای انواع ویتامین هاست.
رای افرادی که دارای اضافه وزن هستند بهتر است فقط دو یا سه دانه از آن را مصرف کنند.
15. مرداسنگ
از جمله ارقام معروف استان کرمان است.
از نظر طعم و شکل به خرمای پیارم شباهت زیادی دارد ولی دارای بافت نرم‌تری است.
شکل آن گرد و کوتاه است. رنگ آن قهوهای روشن است.
برای کاهش خطر بیماری قلبی عروقی مفید است. منبع غنی از مس، منیزیم، سلنیوم و منگنز است.
برای جلوگیری از بیماری های مرتبط با پوکی استخوان مفید است.
16. خرمای دگلت نور
نیمه خشک با عطر و طعمی شیرین و ملایم است.
دگلت نور از اندازه ای متوسط تا بزرگ برخوردار است.
رنگ پوست آن زمانی که می رسد از کهربایی به قهوه ای تیره تغییر می کند.
بیشترین مصرف را بین جامعه عربی دنیا دارد. این محصول در ایران انچنان رونقی نداشته است.
بازار مصرف خرما دگلت نور کشورهای عربی و اروپا می باشد.
17.ساغای (Saghai)
در عربستان کشت می شود و از انواع نیمه خشک با بافتی ترد است.
شکلی چروک خورده دارد و اندازه آن متوسط تا بزرگ است.
معمولا رنگ قهوه ای براق دارد اما نوک آنها به رنگ زرد روشن است.
18. خرما خاصویی (آلویی)
از مهم ترین ارقام کشاورزی بهبهان در استان خوزستان به شمار می رود و مرغوب و شیرین است.
ماندگاری بالایی دارد و ظاهری آن مانند بامیه است. رنگ قهوه ای روشن دارد.
در ایران به‌جز افراد متخصص و بومی، شناخته‌شده نیست.
سرشار از شیره می باشد و دارای کمترین مقدار ساکاروز و بیشترین فروکتوز در بین خرماها است.
نتی‌اکسیدان فعالیت زیادی دارند و همین امر از سرطان پیشگیری میکند.
19.خرما مکتوم
اندازه ای نسبتا بزرگ دارد و پوستی ضخیم به رنگ قهوه ای مایل به قرمز دارد.
مزه ای نسبتا شیرین و ملایم دارد.
20. خرما مجول (مدژول)
پوستی نرم و مزه ای شیرین دارد.
ندازه ای بزرگ تا بسیار بزرگ دارد و رنگ آن از کهربایی به قهوه ای مایل به قرمز در زمان رسیدن تغییر می کند.
درخت نخل آن بومی کشور مراکش می باشد. در رسته خرماهای نرم به حساب می آید.
در امریکا محبوبیت بسیار زیادی دارد.
