انواع خیار (خیار سبز، خیار چنبر، خیار لیمویی ، خیارشاخدارآفریقایی،خیار خالدار)

انواع خیارگیاهی – صیفی ازخانواده‌ی کدوقلیایی می‌باشد.

انواع خیار و کدوئیان دارای گیاهانی تک پایه هستند وگلهای نروماده جدا ازهم روی یک گیاه تولید می‌شوند که بیشترگلهای ماده تولید می‌کنند.
تشکیل دادن گلهای نروماده کافی برای داشتن محصول کافی لازم است.

این گیاهی ازخانواده‌ی کدوقلیایی می‌باشد که دارای ساقه‌ای بالارونده ( ساقه ها و برگ های ویژه ای در گیاهان که شکل نخ مانند دارند و دور هر تکیه گاهی می پیچند)است.

خیار دارای شکل های مختلفی است و رنگ‌های آن‌ها نیز متفاوت می‌باشند مانند: سفید، قرمز، نارنجی، سبز و …
ازلحاظ کاشت این میوه‌ها دارای 3 نوع درختی، بوته‌ای و گلخانه‌ای هستند.

خیارها به سه شکل دسته هستند:

• خیارهای خاص که مخصوص خیار شور بوده
• خیارهای گلخانه ای (بی دانه)
• سومین شکل آن خیار مجلسی یا بریدنی می باشد.

امروزه خیارها به صورت هیدروپونیک (یا همان آب کشت، شیوۀ کشت گیاه بدون خاک می باشد و موادغذایی مورد نیاز گیاه به آبی که به گیاه می دهند، اضافه می شود) بدون ریشه روی زمین رشد می کند و اگرتکیه گاه نداشته باشد در سطح زمین می پیچد.

ازلحاظ کاشت این میوه‌ها دارای 3 نوع درختی، بوته‌ای و گلخانه‌ای هستند.

گل دهی و گل افشانی صیفی خیار

برخی ازخیارها بدون بارورشدن گیاه به وجود می آیند وباعث به وجود آمدن خیارهای بی دانه (گلخانه ای) می شود.
خیارهایی که گرده افشانی (یک فرآیند مهم در چرخه تولیدمثل در گیاهان دانه داراست) درآنها انجام نشده است، به دلیل اینکه در میوه های بی دانه گرده افشانی باعث کم شدن کیفیت آنها می شود.
برای جلوگیری ازعمل گرده افشانی خیارها درگلخانه یا مکانی که دسترسی زنبورها به آنجا غیرممکن باشد، پرورش داده می شود.

انواع خیار

چنبر معمولی:

به این میوه چنبر، شنبر، کرداله یا خیاردراز، قئاهندی و قومیا نیز گفته می شود.
از خانواده کدوها است و بیشتر درفصل تابستان کشت می‌شود.
عطر این میوه چنبر نسبت به خیار سبز کمتر است و رنگ سبز روشن و به صورت راه راه می باشد.

خیار چنبر دارای خواص درمانی زیادی است.

• خواص درمانی آن ضد سرطانی است.
• همچنین باعث کاهش فشارخون می شود.
• خاصیت ضد صفرایی دارد.
• موجب راحتی زایمان می شود (برای اینکار خشک شده آن را با زعفران، گلاب و شکر ترکیب نمایید).
• درمان کننده اسهال صفراوی (خشک)، حناق، درد مفاصل، رفع عطش، شفافیت پوست و… می شود.
• این خیار دارای ویتامین های A، B، C است و از تخم، ریشه و برگ برای انواع درمان و دارویی مصرف می شود.

شاخدار آفریقایی:

این گیاه یک ساله و رونده است و در رنگ های گوناگونی مثل سفید، نارنجی و… تولید می شود.
این میوه به دو نوع سمی وغیرسمی وجود دارد.
غیرسمی دارای پوست زرد است ولی به خاطر دانه های سبز رنگی که داخل آن قرار دارد شبیه خیارمی باشد.
طعم ومزه آن مانند انار است.

خیار سبز:

این میوه ، نام های دیگری نیز از جمله بادرنگ، حیارزه، عجور، فلوموس، دارد.
دارای طبعیت سرد و تر می باشد وهمپنین حاوی آسپیرین و آنتی اکسیدان است.
این میوه دارای خواص زیادی می باشد ازجمله رفع قرمزی چشم، درمان بی خوابی ، رفع خارش پوست، جلوگیری از سرماخوردگی، ضد سرطان و….

خیار لیمویی:

خیار لیمویی جزخیارهای بوته ای می باشد و به رنگ زرد وطعم آن شیرین و ظاهرآن شبیه لیمو است.
این نوع خیارنسبت به خیارهای دیگر دربرابرسرما حساسیت کمتری دارد.
این خیار بسیار خوشمزه هم به صورت خام در سالادها وهم انواع ترشی مورد استفاده قرار می گیرد.
خیار لیمویی طعم خیار نمی دهد ولی دارای یک پوست نازک و لطیف است.

خیار خالدار:

این خیار قدیمی بسیار قدیمی است. ساقه‌های این درخت خزنده و کرک دار می‌باشد.
این گیاه تک‌پایه بوده و گل‌های نر و ماده هر دو بر روی یک بوته قرار دارند.
این میوه بافتی ترد و اسفنجی دارد و قادر است ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل و سرکه را به‌خوبی درون خود جذب کند و برای انواع ترشی و خیار شور بهترین گزینه می‌باشد.
خیار خالداردارای خواص باعث رفع خستگی و کسالت وبوی بد دهان را اربین می برد و دستگاه گوارش را تقویت میکنند.

خیار بیترملون یا کارلا:

خیار بیترملون یا کارلا یک میوه گرمسیری و بومی شبه قاره هند است.
کارلا دارای طعم تلخی هست ولی خواص درمانی زیادی برای سلامتی دارد.
ازخیار بیترملون بیشتر به صورت پخته استفاده می شود. در چین و هند از این میوه درغذاهای خود استفاده می کنند.
درآفریقا و آسیا از کارلا درطب سنتی استفاده می کنند.
یکی از خواص بیترملون یا کارلا برای درمان معده درد، دیابت ، رماتیسم، نقرس، سرفه، استفراغ، بیماری های پوستی و زخم، دردهای قاعدگی، یبوست و کاهش دهنده تب و بیماری های تنفسی کاربرد دارد.
خیار بیترملون برای پیشگیری از سرطان، ایدز و درمان عفونت نیز مفید می باشد.