همانطورکه می دانید تغذیه نقش مهمی درسلامت بدن دارد. همچنین خرید مواد غذایی نیز به دقت زیادی نیاز دارد.
میوه و سبزیجات یکی از اجزای جدا نشدنی ازسبد غذایی خانواده است.
خرید میوه و سبزیجات در میادین و تره بارو مغازه های میوه فروشی انواع واقسام میوه وسبزیجات باقیمت های متفاوت به فروش می رسند.
بسیاری ازافراد گمان می کنند میوه هایی که در تره بار عرضه می شوند کیفیت پایین تری دارند.
چون درهم و ریزتراست و درعوض میوه فروشی ها، میوه های زیباتر و دست چین شده را عرضه می کنند.
برای خرید عمده میوه و سبزیجات ، محصول مورد نظرتان در این صفحه پیدا کنید.
بسیاری ازما والدین نه تنها درامرتربیت فرزندانمان دچاراشتباهات رفتاری می شویم.
بلکه گاهی ازنظرشناختی هم اطلاعات اشتباهی به فرزندانمان انتقال می دهیم.
وقتی کودکان سریخچال می رود ومیوه ای ریزیا نافرم راانتخاب می کند،فوراازدست اومی گیریم ودرعوض میوه ای درشت و زیباتربه اومی دهیم.
هنگام خریدهم دنبال این هستیم که نه تنهابرای مهمان بلکه برای فرزندان خودمان میوه های زیباترودرشت ترراانتخاب می کنیم.
غافل از این که شاید میوه های ریزتر طعم، بو و ارزش غذایی بیشتری داشته باشند.
فرزندمان با این پیش آگهی که میوه ها و سبزیجاتی را باید انتخاب کند که زیباتر است.
بزرگ می شود و درنهایت به اینجا می رسیم که وزیر اسبق جهاد کشاورزی،اعلام می کند 40 درصد ازمیوه های تولیدشده در ایران هدر می رود که بخش قابل توجهی از این هدردهی مربوط به شکل ظاهری میوه هاست.
بهترین نکته این است که بدانیم ملاک زیبایی در انتخاب میوه و سبزیجات چقدر اهمیت دارد.
برای این منظور با عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی گفت و گو کرده ایم.
برای خرید عمده میوه و سبزیجات ، محصول مورد نظرتان در این صفحه پیدا کنید.
آیا میوه هایی که در بازار است را کلا می توان از لحاظ نحوه مصرف و عرضه دسته بندی کرد؟
بله. این گروه ازموادغذایی به 3 گروه کلی،میوه وسبزیجات فصلی، میوه وسبزیجات انباری ومیوه وسبزیجات گلخانه ای تقسیم می شوند.
از نظر سلامت و تغذیه این گروه میوه و سبزیجات چه تفاوت هایی با هم دارند؟
میوه وسبزیجات فصلی همان طور که ازنامشان پیداست،
میوه وسبزیجاتی هستند که درفصل مربوط به خودکشت داده شده ووارد بازارمی شوند.
درمقایسه با میوه وسبزیجات انباری یعنی گروهی ازمیوه ها وسبزیجات که کال چیده می شوند ودرانبارنگهداری می شوند تا به کمک گازهای مصنوعی برسند.
گاهی به آنها افزودنی اضافه می شود تا طول مدت نگهداری شان افزایش یابد.
ارزش ویتامینی و املاحی بالاتری دارند و برای نگهداری آنها از افزودنی ها و گازهای شیمیایی استفاده نشده است.
میوه های انباری مدت کوتاه تری در مواجهه با نور خورشید بوده و کال چیده شده اند.
بنابراین میزان ویتامین پایین تری دارند و افزودنی های موجود درآنها می تواند برای بدن درطولانی مدت مضر باشد.
ساختار DNA و هم سلولی را تغییر دهد و زمینه ساز رشد و تکثیر سلول های جهش یافته باشد.
حتی نهایتا منجر به سرطان شود.
برای خرید عمده میوه و سبزیجات ، محصول مورد نظرتان در این صفحه پیدا کنید.
میوه و سبزیجات گلخانه ای در میادین چطور؟
میوه های گلخانه ای در فصولی غیر از خود کشت می شوند.
مثلا در فصل زمستان گوجه فرنگی در گلخانه به عمل می آید.
میزان تابش نورخورشید به این نوع میوه وسبزیجات کم است وبه همین دلیل ارزش تغذیه ای آنها نسبت به میوه های فصل کمتر است.
این نوع میوه های معمولا ظاهر زیباتری دارند و درشت ترند اما بو و مزه دارند. چرا؟
استفاده ازسموم و آفت کش ها در برخی شرایط یااصلاح ژنتیکی باعث می شود اندازه و ظاهرمیوه های گلخانه ای بهتر باشد ولی طعم آنها تغییر کند وبه اصطلاح عموم مردم بی مزه شود.
وقتی میوه ای اصلاح ژنتیکی می شود مدت زمان ماندگاری آن روی بوته بیشتر می شود و هرچه میوه بیشتر بماند، ارزش غذایی آن کمترمی شود.
از سوی دیگر، از آنجا که ساختار میوه از لحاظ ژنتیکی تغییر کرده، بعد ازمصرف باعث تغییر میکرو فلورمعده شده و گاهی زمینه ساز مشکلات گوارشی می شود.
میوه های طبیعی که اصلاح ژنتیکی نشده اند حاوی فیبر طبیعی هستند.
بنابراین محیط معده را برای رشد میکروارگانیسم های مفید دردستگاه گوارش آماده می کنند و برای هضم غذا مفید هستند.
امامیوه های گلخانه ای بدلیل اصلاح ژنتیکی و تغییری که درمیکروارگانیسم های دستگاه گوارش می دهند مشکل ایجاد می کنند.
به این ترتیب انتخاب میوه های گلخانه ای برعکس ظاهر فریبنده ای که دارند اصلا به نفع سلامتمان نیست!
بله، هنگام انتخاب میوه و سبزیجات در میادین ظاهر میوه مهم است اما درشتی آن نه! میوه باید از هر نظر هم ظاهر، هم بافت و هم بو و طعم کاملا طبیعی باشد.
برای خرید عمده میوه و سبزیجات ، محصول مورد نظرتان در این صفحه پیدا کنید.
میوه های ارگانیک این طورند؟
اگر از ارگانیک بودن محصولات ارگانیک مطمئن باشیم ارزش غذایی بالاتری در مقایسه با سایر میوه ها دارند و بهترند.
محصول ارگانیک محصولی است که از 3سال قبل درتهیه آن هیچ کود و سمی استفاده نشده باشدواصلاح ژنتیکی نداشته باشدو ازسموم و آفت کش درکشت وپرورش آن استفاده نشده باشد.
میوه های ارگانیک شکل، اندازه، رنگ، بافت طبیعی و مزه خوبی دارند وازگازاتیلن برای رسیده این میوه ها استفاده نمی شود.
دربازار میوه،غرفه هایی برای میوه های ارگانیک وجود دارد اما متاسفانه وقتی به برچسب میوه توجه می کنید.
می بینید که تنها روی1یا2 قلم میوه برچسب ارگانیک وجود دارد.
بقیه میوه هایی که در این غرفه هاعرضه می شود در واقع میوه های گلخانه ای دستچین شده است.
میوه های ارگانیک شکل و اندازه حقیقی خود را دارند.
در حالی که میوه های غیرارگانیک یا دستکاری ژنتیکی شده قیافه ای بزرگ تر و شاداب تر دارند.
گروهی از داشن آموزان آلمانی کمپینی راه اندازی کرده اند برای دفاع از میوه ها و سبزیجاتی که از دید عموم «زشت» تلقی می شوند و مورد استفاده قرار نمی گیرند!
در واقع، هدف اصلی آنها دفاع از تولید زباله غذایی کمتر و مصرف محصولات سالم است.
سالانه ده ها تن میوه وسبزیجات درسرتاسر جهان تنها به این دلیل که ازلحاظ زیبایی شناسی با تصورعمومی ازشکلی که میوه وسبزی باید داشته باشد،مغایر است،دورریخته می شوند.
اگر ما بتوانیم این قبیل میوه ها و سبزیجات را خریداری و مصرف کنیم، زباله های غیرضروری کمتری خواهیم داشت.
برای خرید عمده میوه و سبزیجات ، محصول مورد نظرتان در این صفحه پیدا کنید.
چند نکته کلیدی در خرید میوه و سبزی:
- میوه های لک داروخراب را نخریدزیرا مشخص است مدت ها از زمان چینش این نوع میوه ها ازبوته یا درخت گذشته و ارزش غذایی آنها به شدت پایین آمده است.
- دنبال میوه های خیلی درشت نباشید. میوه هایی با اندازه طبیعی بخرید.
- برای درشت شدن میوه ها از کود و سم بیشتری استفاده می شود.میزان نیترات که ماده ای سرطان زاست در کود و سموم شیمیایی بالاست. میوه و سبزیجات حاوی نیترات هم بزرگ ترند هم تیره و کدر.
- میوه هایی که بریدگی و شکستگی دارند را کنار بگذارید،اکسیداسیون باعث کاهش ارزش غذایی در این میوه ها شده است.
- میوه های فصلی بخرید وازخرید میوه های انباری اجتناب کنید،میوه های انباری کال چیده می شوند وارزش غذایی آنها بسیارپایین است.
- تا جای ممکن از محصولات گلخانه ای استفاده نکنید زیرا در معرض نور خورشید نبوده اند و ویتامین کمتری دارند.
- گرچه میوه های صادراتی یا گلخانه ای زیباترندامااصلاح ژنتیکی آنها سبب تغییرفلورروده و مقاوم شدن بدن به آنتی بیوتیک ها می شود.
سروبان چیست؟
سامانه مدیریت بازار و تجاری سازی محصولات کشاورزی
امکان عرضه و فروش بی واسطه محصولات کشاورزی تولید کنندگان در بازارهای سراسر کشور.
امکان سفارش عمده برای میوه فروش ها ، هتل ها ، رستوران ها ، تره بارهای محلی و هر ارگانی که نیاز عمده یا خرد دارد.
موقعیت جغرافیایی روستاها ، محصولات آن ها و قیمت روز را در روستابان جستجو کنید.