در ادامه به بررسی مبحث درجه کیفیت محصولات کشاورزی و راندمان آن خواهیم پرداخت:
سالانه 30 درصد محصولات کشاورزی تولیدشده در کشور به ضایعات تبدیل می‌شود.
که 7 تا 8 درصد آن ناشی از بسته‌بندی نامناسب است.
بنابراین افزایش زمان ماندگاری محصولات کشاورزی از طریق ارائه بستهبندیهای نوین، گام مهمی در افزایش فروش و صادرات این محصولات محسوب می‌شود.
در دوره های مختلفی چون کاشت، داشت، برداشت و فرآیندهایی مانند سورت، درجه بندی، حمل و نقل، بسته بندی و توزیع، بسته به مقدار رطوبت و نوع بافت محصول ضایعات وجود دارد و از چرخه مصرف انسان خارج و غیرقابل مصرف می شود.
خرید و فروش محصولات کشاورزی در سروبان
عوامل کاهش درجه کیفیت محصولات کشاورزی
- کاهش کارآیی ماشین آلات کشاورز ی در مراحل کاشت، داشت وبرداشت،
- عدم آموزش و آگاهی کشاورزان و کارگران در امر تولید، حمل و نقل،
- انبار کردن، بسته بندی و عرضه به بازار
- استفاده از ظروف نامناسب به منظور جمع آوری محصول
- شیوه جابجایی و بی احتیاطی در حمل و نقل و انبار کردن خارج از حد معمول محصول بر روی هم
به اشکال مختلف به محصول صدمه وارد می کند و احتمال له شدگی و صدمات داخلی میوه افزایش می یابد.
هر یک از محصولات برای نگهداری به دمای خاصی نیاز دارند و خارج از محدوده دمایی مطلوب، کیفیت محصولات با سرعت فزاینده ایی کاهش می یابد.
ولی اگر دما خیلی کم یا خیلی زیاد باشد محصول از بین رفته و غیر قابل استفاده می گردد.
حفظ کیفیت
کارگران باید از زمان مناسب برداشت محصول، شیوه برداشت و نحوه جابجایی و انبار آن اطلاع کافی داشته باشند.
در غیر این صورت محصول را با قیمت پایین خریداری می نمایند و حتی ممکن است بخشی از بین برود.
محصول برداشت شده باید از مسیرهای ویژه پیش بینی شده داخل مزارع حمل شود
وسایل نقلیه نیز باید به گونه ای انتخاب شوند که جعبه ها در داخل آنها به خوبی کنارهم چیده شود.
از حرکت و تکان خوردن و لغزیدن و در هم فرورفتن جعبه ها در داخل آنها به خوبی در کنار هم چیده شود.
از جعبه های هم شکل، استاندارد و مناسب استفاده گردد به طوری که سر و ته آنها در هم قفل گردد و از لغزیدن جلوگیری شود.
به منظور جلوگیری از آسیب های ناشی از نور، حرارت و آب روی محصول، باید از بسته بندی خوب و مناسب استفاده کرد
بسته بندی ضمن دارا بودن زیبایی، استحکام، تهویه مناسب وقیمت پایین، محصول را در بالاترین سطح، نگهداری و محافظت نمایند.
حمل و نقل
برای حمل و نقل محصول بهتر است از وسایل نقلیه یخچال دار استفاده گردد
و جمع آوری محصول در بین مزارع تا ترمینال و ارسال به میادین میوه و تره بار یا واحدهای فرآوری باید از وسایل نقلیه چادردار و دارای تهویه مناسب استفاده گردد
و به هنگام بارگیری، انتقال و تخلیه دقت کافی به کار رود و مرتبا بازدید شود تا صحت بارگیری، حمل و نقل و تخلیه مورد تایید باشد.
پس از رسیدن به میادین تره بار یا واحدهای فرآوری باید تخلیه کاملا تحت کنترل باشد.
و آنها را در محل مناسب دور از نور آفتاب، حرارت و آب قرار دهند.
واحدهای فرآوری محصولات کشاورزی بسته به نوع فرآوری پس از دریافت محصولات باید آنها بی درنگ به انبارهای نگهداری مواد اولیه انتقال دهند تا شرایط مناسب در انتظار فرآوری بمانند.
استفاده از ماشین آلات مدرن و کارگران مجرب و آموزش دیده
- تمامی کشاورزان و مزرعه داران
- خریداران عمده و خرد محصولات کشاورزی
- دانشجویان و فارغ‌التحصیلان کشاورزی
- علاققه‌مندان به مباحث کشاورزی
- تمامی کارکنان در زمینه کشاورزی
- صادرکنندگان و بازرگانان محصولات کشاورزی