10 خواص باورنکردنی زرشک و مضرات آن که نمیدانستید !!

زغفران ایران
آشنایی با انواع زعفران ایرانی و ویژگی ها و جزییاتی آن را بدانید.
آگوست 22, 2020
انواع بسته بندی ها متناسب با بازارها (صادراتی ، صنایع تبدیل و تکمیلی)
آگوست 24, 2020
زرشک

در این مقاله همه چیز را از زبان سروبان درباره این میوه پرخاصیت بخوانید

زرشک دارای چه خواصی برای بدن است ؟

زرشک غنی از ویتامین B است که می‌تواند عوارض عصبی و حتی پرخاشگری را بهبود بخشد

مهم‌ترین خاصیت زرشک، ویتامین C موجود در آن است که می‌تواند مقاومت بدن را در برابر بیماری‌ها

بویژه بیماری‌های عفونی و بیماری سرماخوردگی و حتی کرونا بالا ببرد.

نوع بی‌دانه زرشک پلویی که بیشتر در خراسان می‌روید، به عنوان یک میوه تقویت‌کننده مفید کبد و قلب

معده و تصفیه‌کننده خون به صورت پخته همراه برنج به صورت زرشک پلو مصرف می‌شود.

متخصصان طب سنتی مصرف زرشک را برای خانم هایی که در آستانه یائسگی هستند و یا مشکلات رحمی دارند توصیه فراوان کرده است .

براساس یافته‌های پژوهشی، زرشک آبی باعث فعال شدن کانال کلسیم در قلب شده و با تنظیم ریتم قلب به بهبود نارسایی قلبی کمک می‌کند.

بربرین موجود در زرشک، عملکردی شبیه متفورمین (داروی کاهنده قند خون) برای بدن دارد و بسیار مفید است .

صفحه مرتبط : برای بازدید از صفحه خرید مرغوب ترین زرشک از سایت سروبان اینجا را کلیک کنید


زرشک

از دیگر خواص باور نکردنی

1 ) مفید برای لاغری و کاهش وزن

مصرف زرشک و آب زرشک می تواند باعث افزایش چربی سوزی و در نتیجه باعث لاغری و کاهش وزن می شود.


2 ) مفید برای دیابت

زرشک برای جلوگیری و درمان دیابت مفید می باشد، تحقیقات نشان داده که زرشک برای کنترل دیابت بهتر از متفورمین عمل می کند.

مطالعات همچنین نشان داده که زرشک می تواند حساسیت به انسولین را بهبود ببخشد.


3 ) مفید برای فشار خون

زرشک یکی از بهترین میوه ها برای کاهش فشار خون می باشد.


4 ) مفید برای کمک به درمان عفونت های دستگاه گوارش

این میوه به دلیل خاصیت آنتی باکتریالی میتواند برای عفونت های دستگاه گوارشی بسیار مفید باشد .


5 ) مفید برای اسهال

با زرشک میتوان جلوی باکتری هایی که موجب اسهال میشوند را گرفت اما در صورت بروز علائم شدید تر با پزشک مشورت کنید .


6 ) زرشک بستری مناسب برای جذب آهن

آهن یک ترکیب مهم برای بدن است و با افزایش ویتامین c یکی از ترکیبات شیمیایی است، که می تواند جذب آهن را بهینه کند

با افزایش مقدار ویتامین c می توان از آن ها برای بهینه سازی جذب آهن در بدن استفاده کرد.


7 ) مفید برای سلامتی چشم

باربرین موجود درآن می تواند سلامت چشم ها را افزایش دهد. این به آن معنی است که تنها قادر به بهبود دید نیست

بلکه قادر خواهد بود تا از هرگونه تخریب ماکولا جلوگیری کند.


8 ) مفید برای پوست و مو

زرشک به دلیل دارا بودن خواص ضد باکتریایی باعث سم زدایی پوست صورت می شود و با کنترل چربی پوست

برای درمان آکنه و جوش میتواند صورت مفید می باشد

*** ماسک زرشک برای صورت :

یک قاشق غذا خوری زرشک را داخل یک فنجان آب ریخته وبه مدت 8 تا 9 ساعت بگذارید تا کاملا خیس بخورد .

که البته این کار را می توانید از شب قبل هم انجام دهید ، سپس زرشک ها را در داخل همان فنجان آب با پشت قاشق

کاملا له کرده و از صافی رد کنید آب آن را میل کرده و زرشک ها را بر روی پوست تان بمالید و در آرامش بگذارید

تا آب آنها کاملا جذب پوست تان شود و بعد با آب ولرم شستشو نمایید. این کار را یک روز درمیان و به مدت

یک الی دو ماه انجام دهید تا به نتیجه مطلوب و پوستی صاف و شفاف برسید.


زرشک

مضرات زرشک

تداخل دارویی

زرشک یک داروی گیاهی قوی است و نباید با این دارو ها به طور همزمان استفاده کرد :
  • آنتی بیوتیکها- ممکن است با آنتی بیوتیک تداخل ایجاد کرده و تأثیر آن را کاهش دهد.
  • ضد انعقادها (رقیق‌کننده خون) – ممکن است کارایی داروهای رقیق‌کننده خون را کاهش دهد.
  • آنتی هیستامین‌ها- ممکن است تأثیر آنتی هیستامین‌ها را افزایش دهد.
  • داروی فشارخون- تأثیر کاهش‌دهنده فشارخون داشته و ممکن است تأثیر این داروها را افزایش دهد
  • دیورتیکها- ممکن است تأثیر این داروها را افزایش دهد
  • داروهای دیابت – ممکن است قند خون را کاهش داده و تأثیر این داروها را تشدید کند.

از دیگر مضرات

  • اگر در مصرف زیاده روی کنید دچار نفخ خواهید شد .
  • مصرف بالا برای مادران باردار مناسب نیست چئن رحم را تحریک و موجب سقط جنین میشود .
  • عصاره آن که از برگ‌ها و پوست آن گرفته شده است، ممکن است در صورتی که زیاد مصرف شود مسمومیت ایجاد کند.
  • دوز زیاد ممکن است موجب شوک، خونریزی بینی، تهوع، استفراغ، کاهش فشارخون، دشواری تنفس، کاهش ضربان قلب و آسیب بالقوه به کلیه شود.
  • مصرف عصاره گیاهی آن در دوران بارداری و شیردهی نیز توصیه نمی‌شود.
  • مصرف زیاد آب آن به صورت روزانه توصیه نمی شود مقدار گقته شده در طول 24 ساعت کافی می باشد.


انواع زرشک

  • زرشک سیاه
  • زرشک قرمز
  • زرشک پفکی
  • زرشک دانه اناری
  • زرشک کوهی

شرایط پرورش و کاشت زرشک

شرایط دما

دمای مناسب برای پرورش زرشک حدود ۱۵ تا ۱۸ درجه سانتی گراد می باشد.

رشد قابل توجهی در ماه فروردین و اردیبهشت دارد.

برای گلدهی به دمای ۱۹ تا ۲۳ درجه سانتی گراد نیاز دارد.

دمای ۷ تا ۱۱ درجه سانتی گراد دوره خواب گیاه می باشد. زرشک نسبت به زمستان مقاومت لازمه را دارد.

شرایط نور

مانند کاشت نخود روز بلند بوده و به بیش از ۱۲ تا ۱۴ ساعت نور در طی روز نیاز دارد.

بستر خاک مناسب

برای کاشت زرشک مانند کاشت گوجه فرنگی از خاک آهک دار با بافت لومی-شنی، لومی و شنی-لومی استفاده می شود.

میزان اسیدیته مناسب برای خاک این گیاه برابر با ۹ می باشد.

این گیاه مقاومت خوبی در برابر شوری خاک یا آب دارد و قادر به تحمل این شوری در حد EC حدود ۵.۵ میلی موس می باشد.

آبیاری بهینه و مناسب

زرشک در برابر کم آبی تحمل پذیری خوبی دارد اما اگر به دنبال تولید زرشک های گوشتی و بزرگ هستید، به آبیاری آن توجه کنید.

در کاشت زرشک آبیاری را هر ۱۰ تا ۱۲ روز یک بار انجام دهید. نوع شرایط آب و هوایی و خاک در زمان آبیاری دخیل می باشند.

گونه زرشک نیز در میزان آبیاری تاثیر گذار است.

گونه ای زرشک در آرژانتین به ۱۲۰۰ تا ۳۰۰۰ میلی متر و گونه ای دیگر به ۱۵۰ تا ۲۷۰ میلی متر بارندگی نیاز دارد.

زرشک بدون هسته از نیاز آبی کمی برخوردار می باشد.

همین موضوع باعث شده کاشت زرشک در نواحی از خراسان به عنوان یک تجارت دنبال شود.

کشاورزان در سال های خشکسالی نیز در طی تابستان سه بار آبیاری را انجام می دهند.

اگر به دنبال محصول بیشتر هستید، باید آبیاری منظم را بعد از ریختن گلبرگ های گیاه تا یک یا دو هفته قبل از برداشت زرشک دنبال کنید.

این گیاه با مقاومت بالا نسبت به کم آبی شناخته می شود اما در سه یا چهار سال ابتدای زندگی هر ۷ تا ۸ روز نیاز به آبیاری دارد.

بعد از گذشت این زمان می توان بازه زمانی آبیاری را به ۱۲ تا ۱۵ روز موکول کرد.

در بعضی از مناطق کوهستانی به دلیل برقراری شرایط مطلوب و قدرت ذخیره سازی خاک از کاشت زرشک به شکل دیم بهره مند می شوند.

بسیاری از کشاورزان زرشک معتقدند اگر آبیاری این گیاه در زمان گلدهی انجام گیرد، منجر به ریزش گل ها می شود.

البته این آبیاری باید به میزان اشباع شدن ریشه از آب برسد.

عدم آبیاری در این هنگام فواید دیگری را نیز به همراه دارد.

به عنوان مثال از رشد شاخه های جانبی در گیاه ممانعت می شود.

رشد شاخه های اضافی رقابت بر سر مواد غذایی را به دنبال دارد.

گیاه زرشک به آب شور مقاوم بوده اما اگر این آب بیش از اندازه شور باشد، با تاثیر منفی بر روی رویش زرشک همراه خواهد بود.

بسیاری از کشاورزان تمایل دارند پرورش زرشک را در ارتفاعات تجربه کنند.

ارتفاعات بیش از ۲۰۰۰ متر، شرایط مطلوبی را با زمستان های سرد و سخت برای رشد زرشک فراهم می کنند.

به همین دلیل مناطق کوهپایه ای برای پرورش زرشک اهمیت دارند.


نحوه پرورش زرشک

نحوه پاجوش

برای تکثیر زرشک از پاجوش استفاده می شود.

برای این کار پاجوش های یک سال تا سه سال را انتخاب و از گیاه پایه جدا می نمایند.

آن گاه پاجوش در مکان مناسبی کاشته می شود.

جداسازی پاجوش از ماه بهمن تا ماه فروردین قابل انجام بوده و این پاجوش ها مستقل باید در خاک مرطوب آرام بگیرند.

مرحله تولیدی زرشک با نمایان شدن گل های زرد رنگ آن قابل پیگیری است.

پاجوش ها برای کاشت درخت زرشک از ریشه جدا می شوند. توجه داشته باشید که ریشه این گیاه به هوا حساسیت بالایی دارد.

بنابراین باید بعد از جداسازی بلافاصله در خاک جای بگیرد.

اگر گودال لازم برای تکثیر زرشک را آماده نکرده اید، پاجوش را در یک پلاستیک یا پارچه بپیچید و از در معرض هوا قرار گرفتن ریشه گیاه جلوگیری نمایید.

بذر

زرشک هسته دار را می توان از طریق بذر کاشت. برای این کار از بذرهای بالغ و سالم استفاده می شود.

بذرها به مدت ۲ ماه در مکانی با دمای ۵ درجه سانتی گراد ذخیره می گردند.

بعد از گذشت ۲ ماه می توان کاشت زرشک را شروع کرد.

از این زرشک برای تهیه نوشابه یا آب زرشک استفاده می شود و از نظر تجاری ارزشی ندارد.

قلمه زدن

امکان قلمه زدن نیز برای گیاه زرشک وجود دارد.

برای این کار از شاخه جوان زرشک کمک بگیرید.

این شاخه در فصل پاییز یا اسفند ماه خوابانیده می شود.

کود دهی

برای غنی شدن خاک این گیاه از کودهای دامی بهره مند شوید.

البته در حال حاضر از کودهای شیمیایی مانند فسفات آمونیم نیز برای این کار استفاده می شود.

هرس

برای هرس زرشک در فواصل ماه های آبان تا بهمن دست به کار شوید.

در این هرش شاخه های خشک و اضافی حذف می شوند.

معمولاً زرشک هر دو سال یک بار در آبان ماه هرس می گردد.

این هرس زمانی که با سوزاندن ترک های روی درخت همراه می گردد، برای حذف صدمات آفت زنبور شاخه خوار اهمیت می یابد.

سال چهارم زمان آغاز هرس درخت زرشک بوده که مقارن با جداسازی پاجوش های گیاه می باشد.

زرشک

مطالب مرتبط :

برای ورود به صفحه خرید زرشک پفکی سروبان اینجا را کلیک کنید !!!

برای اطلاع از نحوه کار شرکت سروبان اینجا را کلیک کنید !!!!

برای خواندن دانستنی ها و مطالب مفید باغی دیگر اینجا کلیک کنید !!!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *