پرورش زعفران در گلخانه : چگونگی و جدیدترین اخبار از کشت این طلای سرخ

درباره زعفران

زعفران یکی از ادویه‌هایی است که از زمان باستان با رنگ، طعم و خواص دارویی شناخته‌ شده بود. نود و پنج درصد این “طلای سرخ” جهان در ایران تولید و صادر می‌شود. پرورش زعفران با خاصیت باورنکردنی در استان خراسان به عمل می‌‌‌آید. این استان منطقه‌ای در شمال شرقی ایران با شرایط آب و هوایی ایده آل نیمه گرمسیری است. پرورش زعفران در گلخانه ابتکاری از کشور چین بوده است.این گیاه با نام علمی کرکوس ساتیوس از خانواده زنبقیان است.

این ادویه در جنوب اروپا نیز کشت می‌شود و امروزه در بسیاری از کشورهای جهان به عمل می‌آید.

در ادامه این تحقیق به این موضوع پرورش زعفران در گلخانه می‌پردازیم.

بهترین زمان برای کاشت زعفران ماه اردیبهشت و خرداد است و هرچه قدر هوا رو به گرمی برود، پیاز آن دچار آسیب خواهد شد. زمان برداشت آن نیز در مهر و اواسط آبان است. البته ممکن است برداشت تا اواخر آبان ماه نیز ادامه یابد. ۷۵۰۰۰ شکوفه زعفران برای تولید یک کیلوگرم از این ادویه لازم است.

زعفران معمولاً با دست برداشت می‌شود. بدلیل به میزان سختی برداشت این محصول، از گران‌ترین گیاهان است.

برای خرید زعفران، محصول مورد نظرتان را در این صفحه پیدا کنید

طرح پرورش زعفران در گلخانه

کشور های پیرفته به دنبال این هستند تا با کشت زعفران به سود بالا دست پیدا کنند. زیرا دارای ارزش افزوده بالا و سود بالایی در صادرات دارد. از جمله این کشور ها میتوان چین را نام برد که به شدت به دنبال کشت این محصول است. به همین دلیل است که استفاده از روش‌های صنعتی و مدرن از قبیل سیستم‌های گلخانه‌ای افزایش یافته است.پرورش زعفران در گلخانه برای اولین بار در کشور چین در سال ۲۰۰۶ توسط جوان چینی برای اولین بار در جهان اجرایی شد.

آشنایی با روش پرورش گلخانه‌‌ای

در خرداد پس از زرد شدن علف گیاه پیاز از خاک جدا شده و در انباری خنک نگهداری میشوند.

در شهریور پیازها به محیط گلخانه ای حمل میشوند. در مهرماه پیازها شروع به جوانه زدن میکنند و از اطراف پیاز جوانه های زیادی می روید. به جز جوانه های اصلی بقیه جوانه ها حذف میشوند تا توان پیاز برای گلدهی کم نشود.

در روش پرورش طلای سرخ در گلخانه هیچ تماس مستقیمی با پیاز ندارد.

مزیت پرورش زعفران در گلخانه

به دلیل طبقاتی بودن کشت از حداکثر فضا استفاده می شود و تراکم کشت بالاتر می باشد.

میزان تولید نیز افزایش پیدا می کند و حدود ۷ برابر کشت معمولیست. سم پاشی آن راحت و کنترل شده است. نور و رطوبت کاملاً تحت اختیار و کنترل شما می باشد وعاری از هر گونه آلودگی است.

همچنین میزان مصرف آب کمتر است و کیفیت افزایش پیدا میکند.

معایب زعفران گلخانه ای

پرورش زعفران در گلخانه وقت و مراقبت زیادی را طلب میکند.

قیمت بالای تاسیسات و دستگاه ها،مانند رطوبت ساز و غیره.

به ازای هر ۱۰۰ متر گلخانه، نیازمند ۳ تا ۵ هزار متر زمین زراعی هستیم.

امکانات لازم جهت پرورش زعفران در گلخانه :

۱-فوگر

۲-تایمر

۳-قفسه بندی

۴-مخزن برای انبار

۵-قالب های نگهدارنده پیاز زعفران

۶-سالن تولید سرپوشیده

روش تولید هواکشت در پرورش زعفران در گلخانه‌

از روش‌‌‌های پرورش زعفران در گلخانه است. یشه آنها در هوا معلق است و بوسیله اسپری حاوی مواد معدنی تغذیه میشوند. با روش هواکشت (ایروپونیک) نیاز به محیط و آب کمتر داریم. در طول گلدهی زعفران نیاز به تغذیه ندارد و از سیستم مه‌پاش استفاده میکنیم. خاک در هواکشت مورد استفاده قرار نمی‌گیرد. زیرا وقتی گیاهان به طور دائمی و یا متناوب در معرض مِه غنی از مواد مغذی قرار دارد همچنان می‌توانند به رشد خود ادامه دهند. هواکشت در فضای بسته، راهکاری موثر برای پرورش سبزیجات در اختیار ما می‌گذارد. بدون آنکه نیازی به کشت در گلدان و تغییر مجدد گلدان داشته باشیم.

روش تولید آب‌کشت در پرورش زعفران گلخانه‌‌ای

روش کشت هیدروپونیک یا آب‌کشت است. واژه هیدروپونیک به معنی کار با آب است. این روش ازلحاظ هزینه اولیه مشابه سایر روش های بسترسازی است اما راندمان کشت و تولید محصول را تا حدود 30 درصد افزایش می دهد.
در این روش ریشه گیاه باید یا در هوای فوق العاده مرطوب، یا در آب و یا در بعضی مواد جامد که رطوبت را به مقدار بالا در خود ذخیره می کنند، نگهداری شوند.

در روش هیدروپونیک، آب موجود در اطراف ریشه، مواد مغذی و اکسیژن را به گیاه می‌رساند.

جدیدترین اخبار پرورش گلخانه‌ای زعفران در ایران

حسین زینلی مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی در گفتگو با تسنیم اظهار کرد: ایران نیز مانند چین به دنبال تولید گلخانه ای زعفران است و برآورد ها نشان می دهد که ایران نیز در سال‌های آینده تولید زعفران خود را به گلخانه می برد.

زیرا هم کیفیت زعفران زیاد میشود و هم از خسارت احتمالی ابتدای فصل سرما زدگی و بارش باران درامان است.

فتح‌الله زاده بانوی کارآفرین سردرودی در گفتگویی اظهار داشت:

این گیاه بدین روش برای اولین بار در استان آذربایجان‌شرقی کشت شده است.